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餐厅卫生|2018-2019学年上半学期第十五周餐厅检查表
2018-12-15 19:20  

检查时间:2018年12月12日      检查地点: 一号学生餐厅  第15周

检查部门:    校生活部         检查人员:刘家栋  陶柏谊

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1

-5

95

2

-5

95

3

-5

-5

90

4

-5

95

5

-5

95

6

-5

95

7

-5

95

8

-5

95

9

-5

95

10

-5

95

11

-5

95

12

-5

95

13

-5

95

14

-5

95

15

-5

95

16

-5

95

17

关门

21

-5

95

22号号号号西

-5

95

23

-5

95

24

-5

95

25

-5

95

26

-5

95

27

-5

95

28

-5

95

29

-5

95

30

-5

95

31

-5

95

32号号

大厅

餐厅

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

 

 

检查时间:2018年12月12日         检查地点:二号餐厅    第15周

检查部门:   校生活部            检查人员:李梦琪  柏朝辉

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

95

2

-5

95

3

-5

95

4

-5

95

5

-5

-5

90

6

-5

95

7

-5

95

8

-5

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9

-5

95

二楼1号

-5

  95

2

-5

95

3

-5

95

4

-5

95

5

-5

95

6

-5

95

7

-5

95

8

-5

95

消毒中心

-5

-5

90

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

 

检查时间:2018年12月12日       检查地点:三号学生餐厅  第15周

检查部门:    校生活部          检查人员:孔庆  云媛媛

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

95

2

-5

-5

90

3号北

-5

95

3号南

-5

95

4号北

-5

-5

90

4号南

-5

95

5

-5

95

6号北

-5

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6号南

-5

95

7

-5

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8号北

-5

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8号南

-5

95

9

-5

95

10

-5

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11

-5

95

12

-5

95

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

说明: 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

            2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

 

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